Одной из интереснейших в музее стала экспозиция «Каскад водяных мельниц». Три водяные мельницы середины XIX века вывезены в музей из деревни Владимировка Братского района Иркутской области и последовательно каскадом расположены по искусственному ручью с сильным перепадом по рельефу. Перепад позволяет поочередно самотеком использовать одну и ту же воду на всех мельницах.

Для помола зерна в Предбайкалье были распространены два типа мельниц: мутовчатые и наливные. Все они использовали силу текущей воды. Ветряных мельниц здесь не было. В мутовчатых мельницах водяное колесо ставилось горизонтально, а в колесных - вертикально. Крестьянское хозяйство использовало еще один примитивный тип мельниц –   ручные мельницы-крупорушки. Крупорушки давали грубый помол. Водяные мельницы ставили на ручьях или небольших речушках. Для этого делали запруду или плотину.   Для получения стабильного потока воды рылись на небольших ручьях котлованы–водосборники с устройством запруд. В процессе помола поочередно по деревянным желобам из водосборников спускали воду в центральный желоб. Опустошенный водосборник за период работы других водосборников вновь наполнялся водой. Таким образом обеспечивался непрерывный процесс помола. Внутренние объемы мельниц экспозиционно воссоздают обстановку процесса помола зерна и проживания крестьян, привозивших зерно для помола.